Découvrir les fromages Bourguignons autour d'Aix-en-Provence

AOC depuis 1991 et AOP depuis 1996, l’Epoisses est une pâte molle à croûte lavée au lait de vache cru ou pasteurisé originaire de Bourgogne. Un fromage pour les initiés et les amateurs de fromages à caractères !

Ce fromage mythique à bien faillit disparaître mais grâce à Robert Berthaut et de la ferme des Marronniers à Epoisses, il a pu renaitre de ses cendres. Sa croûte lavée au marc de Bourgogne lui donne des arômes puissants, francs et marqués. 

Pour vos sauces, vos plateaux de fromages, vos moments près de la cheminée… A sortir 30 minutes avant dégustation !

Accompagné d’un Gewurztraminer, d’un Savigny-les-Beaune ou d’un Pinot noir travaillé à la Bourgogne et d’une confiture d’abricot, ses notes épicées se dévoilerons d’autant plus.