CheesyBox Octobre

Découvrez la CheesyBox d’octobre

Malgré l’arrivée de l’automne, la CheesyBox à voulu garder quelques souvenirs de l’été, de la mer, des algues…

Vous avez donc retrouvé 4 délicieux fromages dans votre boite aux lettres :

La Tom’algues, un fromage de chèvre de Pluvigner, dans le Morbihan (56). Emmanuel, propriétaire de l’élevage de Saint Goal , composé de 200 chèvres, a décidé de créer son fromage de chèvre BIO et d’y rajouter des algues de mer tel que la laitue de mer. Cela donne au fromage un gout très surprenant et très agréable.

Le P’tit Meje est un fromage au lait de chèvre et de vache. Fromage des temps anciens où le pratique l’emportait sur le futile. Le p’ti mèj au lait de mélange s’inspirent des fabrications de nos grands-mères qui ne séparaient pas toujours les deux laits. Produit crémeux et moelleux. Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre plus ou moins prononcée.

Le P’tit Meje est un fromage à pâte molle de la fromagerie Le bois d’Amalthée et est affiné 1 semaine.

La Tomme Céronnée, le 3ème fromage de cette CheesyBox est au lait cru de vache. Originaire de Savoie, ce fromage est volontairement « oublié » en cave, sans brossage de la croûte, pour laisser le temps aux cérons, petits acariens spécifiques des croûtes de fromage, de se développer et de produire leurs arômes typiques de noix et d’épice. Ce qui fait son goût franc avec des arômes grillés et boisés.

La Tomme Céronnée produite par la fromagerie Schmidhauser est affinée 3 mois.

Et enfin le Livarot. C’est le fromage le plus connu de cette CheesyBox. Le Livarot AOP est la plus ancienne AOP fromagère de Normandie. On le reconnaît à sa croûte jaune orangée ceinte de ses 5 laîches. C’est un fromage à pâte molle et à croûte lavée fabriqué à partir de lait collecté dans le Pays d’Auge. Sa pâte est blonde et fondante. Il a le goût de son terroir : franc et prononcé.

Le Livarot produit par la fromagerie Graindorge est affiné 1 mois.

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